用一杯純酒和純糖1:1的自釀梅酒配上自己炒的烏魚子炒飯，用梅香、蛋香、蔥香和烏魚子在口腔彈起交響樂。
數百年台灣史中，卻成為具有兩千年歷史的蘇格蘭威士忌全球消費第四大國，從這排名中便可看到台灣人的血液裡流淌著愛酒的基因。但是，鳥瞰台灣的釀酒企業，除了公營的台啤，卻沒有所謂的百年大廠。這就和日治時期到民國時期，政府管制酒類為公賣，並禁止民間販酒有很大的關係。到了現代，則是有嚴格的法規限制，間接地抑制了小酒廠的誕生。但在當時的社會裡，酒不能賣，自釀自喝總行了吧。因此，儘管沒有歷史悠久的蒸餾大廠或是獨具風格的精釀酒廠，但幸好台灣有全世界數一數二的水果，這讓每個台灣人的家裡，大多經歷過那個”家庭即「酒」廠”的時代。
